長野県北安曇野郡池田町にある、自然酵母と石窯パンbunga(ぶんが)。数年前に関東方面から移住されて来たというオーナーさんご一家。訪れた日は、奥様が店内にいらっしゃいました。とっても気さくな方でいろんなお話を聞かせていただきました。

オーナーさんご夫婦の手作りの石窯。石は近所の河原から、耐熱レンガは岐阜の多治見から取り寄せたそうです。パンを焼く窯の中で直に薪を燃やし、窯が温まったら灰をかき出してモップで掃除。その後、温まった窯にパン生地を入れて予熱で焼き上げていくそうです。エジプト式といわれ最も原始的な石窯のタイプだそうです。

IMG_7423

こじんまりとした店内には、焼きたてのパンがたくさん並んでいました。材料はシンプルで体に優しいものばかりが使用され、季節のフルーツから起こした自家製天然酵母で作られています。IMG_7411もちろん着色料や保存料、香料などの添加物や化学調味料は一切しようされていないので、安心していただけますね。

IMG_7412

ベーグル、全粒粉食パン、シナモンパン、ライ麦カンパーニュ、フランスパンなどシンプルで噛めば噛むほど味が出るようなパンばかり。

IMG_7408

IMG_7407

石窯で焼かれた米粉のクッキーやラスクもありました。写真にはありませんが、石窯で焼いたプリンもありました。

IMG_7406

店内の一角には雑貨類も販売されています。手作りの針刺しや、バッグなどかわいいアイテムがたくさん!

当日購入したパン3人分。写真には載っていませんがライ麦パンも購入。クリームチーズとレーズンのベーグル、くるみベーグル、クランベリーとチョコレートのベーグル、黒豆とゴマのパンなどなど、どれもとっても美味しくいただきました!

IMG_7427

自然で優しい味がするbungaの焼きたてパン。イートインスペースもあるので、北アルプスを眺めながら素敵なランチはいかがでしょう。電話をすれば取り置きもしてくれるそうですが、パンが売り切れ次第閉店してしまうので、お早めに!

〒399-8603
長野県北安曇野郡池田町中鵜1376
TEL: 080-5454-7031
定休日: 日、月曜日 *月曜日が祝日の場合は翌火曜日
OPEN: 10AM-5PM
ブログ: http://www.matsuaz.biz/bunga/

最後に。新米ではありますが、女性向け情報サイトby.sに公式ライターとして記事を投稿しています。お洒落なスポーツウェア”アディダスオリジナルス”の人気コラボ第2弾や、来月発売予定のシャネルの秋色コレクションの記事を書きました。良かったらこちらも覗いてみてください。(記事タイトルまたは画像をクリックすると記事へ移動します)

上品な輝きを放つ”CHANEL”の新作メイクアップコレクション♡大人の魅力を引き出す秋のトレンドカラーを先取り!

http-::chicprofile.com

大人気コラボ第2弾!カラフルなプリントがお洒落なアディダスオリジナルス × メアリー・カトランズ

Screen Shot 2015-07-13 at 14.27.04