先日、シンガポールで満喫できるサンデーブランチを紹介しましたが、シンガポールに限らず、ホテルではシーズンやイベントごとに、お得なフードプロモーションが開催されます。

特にビュッフェが大人気のシンガポールでは、ホテルがいかに素晴らしいランチ/ディナービュッフェ、またはサンデーブランチを開催するかによって、ホテルのステータスが決まると言っても過言ではないほど、ホテルにとって大きなイベントの一つとなっています。

旬の食材を活かしたビュッフェやハイティー、有名シェフを招待して、シャンパンやヴィンテージワインとのコラボや、母の日、クリスマス、イースター、バレンタインデーなど一年を通して様々なテーマのビュッフェが開催されます。

普段ホテルであまり食事をする機会がない方も、特別なイベントのビュッフェランチやディナーは、通常よりもお得な料金設定になっているのでオススメです!

シーズンによってビュッフェのテーマは様々ですが、今日は”Mother’s Day Brunch”についてご紹介しましょう。

毎年5月の母の日には、数え切れないほどのホテルやレストランで、シャンパン付きのもの、お花のプレゼント、宿泊とセットのお得な料金設定を組まれたものなど、独自の趣向を凝らしたフードプロモーションが開催されます。

The dinning room @Sheraton Towers Singapore Hotel

http://www.sheratonsingapore.com/the-dining-room

Café Mosaic@Carlton Hotel Singapore

http://www.carltonhotel.sg/dining/cafe-mosaic-singapore

La Brasserie@The Fullerton bay Hotel

http://www.fullertonbayhotel.com/dining/la-brasserie

Edge@Level 3, Pan Pacific Singapore

http://www.panpacific.com/en/hotels-resorts/singapore/marina/stay/dining/edge.html

Pete’s Place @ Grand Hyatt Singapore

http://www.singapore.grand.hyattrestaurants.com/petesplace/

Lime@Parkroyal on Pickering

http://www.parkroyalhotels.com/ja/hotels-resorts/singapore/pickering/stay/dining/lime.html

私たちがシンガポール在住時に、ラッフルズホテルで開催された”Mother’s Day Brunch”の様子も、当時の写真と共にご紹介したいと思います。(現在はバー&ビリヤードルームで開催されているようですので、ビュッフェのスタイルは写真と異なります。)

写真はたくさんのシェフがビュッフェの準備をしているところです。彼らの素晴らしい働きがあるからこそ、豪華なビュッフェが完成するわけですね。一つ一つのディスプレーやセッティングまで、細かな点を最後まで調整していました。

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ビュッフェテーブルは特別にロビー全体を使って設定され、ラッフルズグリルまたはティフィンルームで頂きます。

通常のビュッフェはバー&ビリヤードルームで開催されましたが、”Mother’s Day Brunch”やその他の特別なイベントの際にはこうしてロビーで華やかに開催されました。

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ラッフルズホテルの歴史を感じるエレガントな建物といい、お花や料理のプレゼンテーションなど全てが美しいビュッフェでした。

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ティフィンルームの前は、スイーツステーション。

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単なるスイーツではなく、まさにアートの世界!

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チョコレート好きの娘は、このステーションを何度往復したことか…

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アイスの中にローズが入った、オイスターなどのシーフードステーション。

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サラダステーションも充実していました。

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一見デザートかと思うようなかわいいアミューズスタイルのアパタイザー。キャビアにスキャロップ、カリフラワークリームなどが使用されています。

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昔はビュッフェ形式の食事は、クオリティーが低いと思われがちだったかもしれませんが、シンガポールの有名ホテルで開催されているビュッフェは、お料理のクオリティーがとても高いと感じます。多くのホテルが密集し競争相手が多いので、それぞれのホテルが工夫を凝らし、斬新なアイデアで私たちを常に楽しませてくれます。

いわゆるウェスタンスタイルのビュッフェだけでなく、日本料理、中華料理、インド料理、マレーシア料理などバラエティに富んだビュッフェが楽しめるのも、多民族国家のシンガポールならではの醍醐味です。きっとこの夏も豪華なサマープロモーションが各ホテルで開催されることでしょう。

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